I år firar vi julen den 26 december för jag jobbar och alla kan/får inte ta ledigt. Men jag är van. Jag har jobbar oregelbundet och högtider i över 20 år…det är som det är…inom vården… Det viktigaste är att vi får träffas nån av dagarna och i år blev det bestämt 26 december. Först tänkte jag att det är ju jättebra för då har jag ju två dagar till att fixa o trixa innan alla kommer… Det stämmer ju till viss del…men vad är öppet den 24:e och 25:e december 🙄.?? Ska handla julmaten den 25:e iaf 😊…vi ska ju inte ha den vanliga svenska julmaten…vi fixar annat…som vanligt 👌🏻. Idag hämtade jag en liten gran. Lite lyxigt att bara kunna gå ut och hämta vid sidan av huset. En tomte fick flytta in… Krokus&Chili på FB! Är så nöjd med min nya hall och efter jul har jag övervåningen som projekt. Finbesök av en liten herre…han gjorde sitt jobb så nu håller vi tummarna för att vi får ett gäng friska valpar i mitten/slutet av februari… Bakade en oboykaka idag 🫶🏻…recept hittar ni HÄR !

Hoppsan så smidigt och enkelt och allt tog slut i ett nafs… Krokus&Chili på FB! Eftersom köttfärsen blir så tunn går det fint att krydda utanpå istället för att blanda i kryddorna i färsen. Fyllningen går ju att variera . Jag använde hamburgerost, sallad, saltgurka och kebabsås. Du behöver till 8 st; 8 st tortillabröd, medium 500g köttfärs 8 ostskivor Sallad Saltgurka Valfri sås Peppar & grillkrydda Gör så här; Platta ut köttfärsen på tortillabröden. Krydda. Stek i stekpanna med köttfärsen nedåt. Vänd upp tortillabrödet på en tallrik, lägg på en ostskiva, finhackad sallad och finhackad gurka. Häll över såsen och vik ihop tortillabrödet på mitten så det blir som en klämma. Klart! Servera med pommes! När man vänder ryggen åt…😅❤️…!

Det här är lätt de godaste kakorna jag vet. De smälter som smör i munnen och kaffesmaken gör att de inte blir för söta… Jag kan verkligen inte sluta äta dem när jag väl börjat…en kaka blir lätt två…eller flera 🙈… Första gången jag smakade dem var hos mina barns farmors mamma, Ingrid…och jag föll pladask… De var sååååå goda och jag kände mig lite snuvad på världens godaste kakor…jag hade levt i ca 30 år utan att ha smakat på kaffekakor 😅… Ingrid bakade dessa åt mig flera gånger efter detta och kom med burkar lite då och då 💕. När jag och min dotter besökte min fd svärmor/barnens farmor, Mona i Malmö i oktober hade hon gjort dessa åt mig/oss…. Om kärlek kan vara en kaka så är det dessa kakor 💕.! Jag kommer såklart aldrig att göra dem lika bra som Ingrid men det är bara att kämpa på 😊. Jag använder koffeinfritt kaffepulver…jag är inte känslig för koffein men jag tänker att mina barn kanske inte ska äta massa kaffekakor fulla med koffein 😅…man gör väl som man vill tänker jag:) Jag blandar i pulvret sist så bitarna inte riskerar att gå sönder för mycket. Rullar degen i två längder och rullar in dem i bakplåtspapper. Sen får degen vila en stund i kylen. De ska ju inte få färg…här har jag väntat lite för länge med att ta ut dem… Smörkräm Du behöver till ca 25 st dubbla kakor; 200g smör 1 dl socker 4 dl mjöl 1 dl potatismjöl 0,5 tsk bakpulver 2 msk snabbkaffepulver Smörkräm; 50g smör, rumsvarmt 1 dl florsocker 1 msk vaniljsocker Gör så här; Blanda rumsvarmt smör och socker. Tillsätt sedan resten av ingredienserna förutom kaffepulvret. Blanda i det sist. Dela degen i två lika stora delar och rulla ut två längder. Rulla in dem i bakplåtspapper och låt vila i kylen i ca 30 min. Slå på ugnen, 200 grader. Blanda ihop smörkrämen under tiden. Skär längderna i 1 cm tjocka slantar och grädda i mitten av ugnen i ca 6-8 min. Kakorna ska inte få färg. Låt kakorna svalna något. Bred på en klick smörkräm på undersidan av kakorna och lägg ihop dem två och två. Lägg dem i kylen en stund så smörkrämen stelnar innan servering. Såååå gott!! Krokus&Chili på FB.

Så enkel och god kaka som går att variera i det oändliga. Toppa med strössel, choklad, kokos…vad som än passar 🥰… Valde att göra en helt vit kaka med strössel 💕 Den här tiden på året skulle jag behöva ett kylskåp till 🙈…det är kakor på svallning..pannacottor i glas på stelning…ja allt möjligt som ska få plats…tur man kan använda altanen när temperaturen tillåter:) Du behöver ca 20 bitar; 4 ägg 3 dl socker 4,5 dl mjöl 150 g smör 1 msk vaniljsocker 2 1/2 tsk bakpulver 1 1/2 dl mjölk Glasyr; 100 g smält smör 4 dl florsocker 1 msk vaniljsocker Strössel Gör så här; Slå på ugnen, 180 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en smet. Häll upp i en form 20x30 cm med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min. Ta ut kakan och låt svalna något. Blanda ihop glasyren och bred ut över kakan. Toppa med strössel. Enkelt och gott 💕

Tunt utkavlad köttfärs blir så jädrans gott…. Jag lägger färsen mellan två bakplåtspapper. Det går så lätt att kvala ut den då. Du behöver till ca 4 pers; 500 g köttfärs 1 ägg 2 -3 msk mjöl 1 msk lök pulver 1 msk aromat 2 tsk paprikapulver Peppar Gör så här; Blanda ihop alla ingredienser med färsen. Blanda väl. Lägg färsen mellan två bakplåtspapper och kavla ut den till önskad tjocklek. Dela sen i lagomt stora bitar och stek i smör. Servera med klyftpotatis och en god sallad.

Tårta i portionsglas…så snyggt och lite extra festligt tycker jag. Dessutom så enkelt och går fort att göra om man tar några genvägar:) Hittade de här glasen på loppis för en tid sedan. Helt perfekta till efterrätter då de är ganska stora och rejäla. Känns lite som amerikanska 50-tals milkshakeglas. Jag gjorde min egen tårtbotten, men om man köper färdig så slipper man det momentet och det går lite snabbare om man vill. Stansat ut cirklar till lagren i glasen. Första lagren av vaniljsås, sylt och tårtbotten. Lite snyggt att se lagren från sidan. …o grädde såklart…jag hade spraygrädde kvar sedan tidigare projekt så jag använde det. Ännu en genväg till en snabbare efterrätt. Det blir såklart godast med vispad grädde. Stansat ut ”locken” till tårtan. Mitt favvoredakap när det kommer till florsocker. Man kan skopa/nypa upp det lätt o strö ut enkelt. Du behöver till 4 större glas; 1 st tårtbotten, gör själv eller köp färdig 1 dl valfri sylt 2 dl vaniljsås 4 dl grädde 1 frp färdig marsipan Florsocker Gör så här; Om man gör tårtbotten själv så börjar man med den så den hinner svalna lite. Sedan fördelar man vaniljsåsen och sylten mellan lagren av tårtbotten och toppar till sist med grädde. Stansa ut cirklar av marsipanen och lägg överst. Det som blir över kan man göra dekorationer av om man vill. Jag gjorde bara en liten boll. Strö över lite florsocker och servera med ex ett kex. Snabbt och snyggt.

Jag vet inte varför jag ska planera renoveringsprojekt veckan före jul 🙄…som om man ändå inte har annat att göra liksom 😅🙈… Beställde en fototapet till fondväggen i vardagsrummet…tänkte det blir kul 👌🏻😅…oj så fel jag hade 😅.! Gillar verkligen att tapetsera men det här var inte ens i närheten av kul 🙄🙈…har nog aldrig använt så många fula ord under en o samma dag 🫢… Men nu sitter den där och just nu är jag nöjd iaf 😅…vi får väl se om jag tröttnar och gör om :) Tunnt blankt…BLANKT…och tunnt 🤯…men väggen fick ett helt annat liv 💕…än innan. Ganska tråkiga väggar…eller hur…här har jag dock börjat ta bort en kabellist i taket så det ser skräpigare ut än vad det egentligen var:) Älskar mitt gamla indiska rumsbord med så sjukt fina detaljer 💕.! Köpte det för säkert 25 år sedan och dyyyyrt 🙈…men älskar det fortfarande 👌🏻. Ett gammalt loppisfynd som passar perfekt på bordet…älskar små skålar, kistor och andra annorlunda föremål:) Hur fin 💕.!? Mitt barnbarn utbrast ” EN SKATT 😀” första gången hon såg denna lilla kista 😅…och det stämmer ju faktiskt:) Hon tycker det är ganska roligt att rota o leta i farmors alla gömmor 👌🏻💕.! Har såklart hunnit med o baka och laga mat också. Provade göra en vit vaniljkaka; Recept på kakan hittar ni HÄR . Kyckling i såååå god vin-och timjansås; Recept på kycklingen hittar ni HÄR . Härliga lediga dagar 💕.!

Enkel potatis i ugnen som passar till så mycket 👌🏻 Använder man tvättad potatis så slipper man skala 🙈:) Förkokad potatis som blandas med kryddor och olja. Det går såklart bra att hoppa över momentet med att förkoka potatisen men jag tycker den blir bäst om den får koka i ca 5 minuter innan ugnen:) Du behöver till en plåt, ca 4-5 portioner; 4-6 potatisar, beroende på storlek Salt Olivolja Färsk timjan Gör så här; Slå på ugnen, 225 grader. Skiva potatisen i ca 2 cm tjocka skivor. Koka i saltat vatten i ca 5 minuter. Häll av vattnet och tillsätt olja och timjan. Blanda ihop. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och in i mitten av ugnen tills de fått fin feg, ca 15-20 minuter. Klart!

Stekt kycklingfilé i himmelskt god sås 😀…! Jag använder ganska mycket smör när jag steker kyckling 🙈…tycker det blir sååå gott då 🙋🏼‍♀️. Smöret återanvänds till löken och det luktar såååå gott...! Du behöver till 4 portioner; 4 kycklingfiléer 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1,5 dl vitt vin 5 dl matlagningsgrädde 2 msk kycklingfond 1,5 dl riven parmesanost Färsk timjan Salt & peppar Smör till stekning Gör så här; Dela filéerna så de blir tunnare. Stek dem i smör, salta och peppra. När kycklingen fått fin stekyta (de behöver inte bli genomstekta eftersom de kommer bli klara i pannan) ta ur dem och lägg åt sidan. Finhacka löken och vitlöken och stek dem glansiga i samma panna med smöret som är kvar. Häll på vinet och låt koka in tills ungefär hälften av vätskan är borta. Tillsätt grädden, fonden, nästan all parmesan och timjan. Låt såsen koka ihop ett par minuter, lägg den i kycklingfiléerna och låt småkoka i ca 15 minuter. Servera med ex potatis och en god sallad. Idag serverade jag kycklingen med Ugnspotatis…den hittar du HÄR .

Min dotter skrev igår och frågade om jag kunde göra sån där Skumtomtefudge som hon tycker så mycket om. Såklart 👌🏻.! Om jag ska florsockra fudgen gör jag det även på skrärbrädan innan jag stjälper upp den. En tesil är den absolut bästa florsocker-verktyget 👌🏻. Lätt att ta upp florsocker med och sen är det bara att strössla 🤗. Du behöver till en liten sats fudge; 50 g smör 2 dl socker 1 dl grädde Ca 15 skumtomtar 150 g vit choklad Ev. florsocker eller lakritspulver Gör så här; Lägg allt utom chokladen i en gryta och värm. Rör om tills skumtomtarna har smält. Ta grytan från värmen och ha i chokladen. Rör om tills allt är smält och det blivit en blank smet. Häll upp i en form med bakplåtspapper. Ställ kallt så det stelnar. Sedan är det bara att stjälpa upp fudgen och skära i bitar. Pudra ev med florsocker. Gott gott! Lakrits pulver bryter det söta såååå bra!

Ännu ett enkelt mellanmål eller på buffén eller varför inte på julbordet. Jag hade kvar smördeg och färskost från 1:a advent så idag blev det lite snabba snurror:) Bred ut färskosten på smördegsplattan. Jag använde naturell eftersom det var det som fanns i min kyl. Blir säkert jättegott med smaksatt färskost. Jag använde kyckling pålägg men vill man hellre ha skinka så använder man det. Varför inte testa rostbiff:)? Du behöver till ca 6 st; 1 smördegsplatta 50 g färskost 2 pkt pålägg 1 ägg till pensling Gör så här ; Slå på ugnen, 225 grader. Bred ut färskosten på smördegsplattan och lägg på påläggsskivorna. Skär i ca 5 cm breda längder. Snurra ihop längderna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och in i ugnen i ca 10 min. Busenkelt och så gott.!

Köpte de dyraste blåbären igår 🙈…men när jag bakar vill jag ha färska bär. Frysta bär är så vattniga tycker jag. Provade att göra en smulpaj med ett täcke av färskost som blev över från 1:a advent. Blev hur bra som helst 💕.! Smuldegen utplattad i en pajform. Här är dem:) 🙈 Blåbären för 50:- jäkla svenska kronor 😅….! Du behöver till en pajform; 250 g rumsvarmt smör