Testade att göra en cheesecake med pistage idag…den är snart slut 😊…så jäkla gott 🫶🏻.!! Gilla och följ min sida på FB…länk > HÄR! < ANNONS FRÅN TIIM’S SHOP : Krossar digestivekexen i mormors gamla assistent 🫶🏻. ANNONS FRÅN TIIM’S SHOP : Mycket disk blir det 😅…men det är så värt det 😊.! Beställde pistagekräm från nätet…hittade ingen i butik, tyvärr…. Jag använde; 6-8 digestivekex 1:a skålen ; 3 äggulor 1,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker 200 g färskost 2:a skålen; 3 dl vispgrädde 3:e skålen; 3 äggvitor 1 tsk pistagekräm 10-15 pistagenötter Gör så här; Krossa digestivekexen och fördela över botten på en springform. Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt färskosten sist och blanda ordentligt. Vispa grädden lagomt fast. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tänk på att gör rent elvisparna ordentligt mellan varje bunke. Blanda ihop alla tre bunkar försiktigt till en jämn smet och häll i springformen ovanpå kaksmulorna. Ställ in i frysen i minst 5 timmar innan servering. Blanda ut pistagekrämen med lite vatten så det går att dekorera med den. Hacka nötterna och toppa på cheesecaken. Lycka till 💕.!

Älskar tiden som är framför mig nu… Idag har jag gett mina chiliplantor från 2024 lite kärlek. Klippt ner dem och ska prova ta sticklingar från en av dem. I höstas var jag och min dotter nere i Malmö hos hennes och hennes syskons farmor över en helg. Jag fick med mig en planta doftpelargon ”Dr. Westerlund. Den är nu nerklippt och klippet har hamnat i vatten…det brukar vara enkelt att rota sticklingar från pelargon så jag håller tummarna. Sticklingarna från Dr. Westerlund 🌱. Doften på händerna efter hanteringen av pelargoner är så speciell och påminner så mycket om sommar ☀️. ANNONS FRÅN TIIM’S SHOP : Havannapeppar ”Biquinho”. Förra året gav dem massor av klarröda frukter. Mild i smaken och är fin i bland annat inläggning. Tyckte den hade lite smak av citron. God iallafall och är snygg med sina små klarröda frukter i mängder. ANNONS: Min andra chiliplanta ”Serrano” är nedklippt och jag har provat att stoppa ”klippet” i vatten…ska bli spännande att se om de rotar sig. Den här chilin är lite starkare. Chiliklipp 👌🏻. Suddig bild men ni ser ju vad som växer i ena krukan med chili 😅…helt otroligt att man inte slipper brännässlor inne ens 😂… Längtar tills jag kan börja använda planeringsbordet jag fixade till förra säsongen i anslutning till köksträdgården…. Jag har såååå många idéer och projekt inför sommaren 2025 💕….kommer inte hinna med hälften av dem men drömma kan man 🌸.! En dag i taget 😊.

Idag serverade jag köttfärslimpa och honungsstekt lök…antingen var vi hungriga eller så var det gott för det tog slut i ett nafs 😅… Följ mig och min sida på FB…länk > HÄR! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP : Jag försteker min köttfärslimpa så den får en extra god stekyta. ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP! Stekt lök med honung doftar ljuvligt! Jag använde; Köttfärslimpan: 500 g nötfärs 2 msk ströbröd 1 ägg 0,5 dl riven mozzarella 0,5 dl riven parmesan 1 vitlöksklyfta 1 msk italiensk salladskrydda Salt & peppar Färsk persilja 1 tomat Honungslök: 4 gula lökar 2 msk honung Salt & peppar Gör så här; Slå på ugnen, 225 grader. Blanda ihop ingredienserna till köttfärslimpan. Stek den runtom och lägg över i en ugnsfast form. Den behöver inte bli genomstekt eftersom den ska efterstekas i ugnen tillsammans med löken. Skär tomat och lägg runtomkring. Skär löken och stek den i samma panna som köttfärslimpan. Salta & peppra. När löken nästan är färdig tillsätt honungen och låt steka med i några minuter. Fördela löken över köttfärslimpan och lägg folie över formen. Ställ in i ugnen och stek limpan färdigt i ca 20-30 minuter. Jag serverade med: > SMASHED POTATOES < > FETAOSTSÅS <

Perfekt sätt att piffa till överblivna kokta potatisar och servera som en helt ny rätt. Följ mig och min sida på FB….länk > HÄR! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP : Jag mosade potatisen med undersidan av en mugg. Jag använde; 8-10 kokta hela potatisar Salt & peppar Riven ost Olja Gör så här; Slå på ugnen, 250 grader. Koka hela potatisar. Låt dem svalna något så de går att hantera. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper och mosa dem med ex. undersidan av en mugg. Spraya på lite olja på varje potatis. Jag använder sådana här sprayflaskor: ANNONS FRÅN TIIM’S SHOP ! Salta och peppra och toppa med riven ost. Gratinera mitt i ugnen tills potatisen och osten fått fin färg, ca 15 minuter. Lycka till 🌟.!

God och fräsch dippsås som funkar lika bra till köttfärslimpan som till grillat. Följ mig och min sida på FB….länk > HÄR ! < Jag använde; 150 g fetaost 3 dl turkisk yoghurt 2 msk honung Salt & peppar 1 tsk italiensk salladskrydda Ev 1 pressad citron Gör så här; Blanda ihop alltihop. Vill man ha lite syra… pressa i en citron. ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP :

Järpar fulla med smarrig ost och gräddsås…kan det bli annat än gott :) Följ mig på FB….länk > HÄR ! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP: Många goda smaker:) Sprillans ny stekpanna:) det blir ännu roligare då! Stek järparna runtom. Varva järpar och mozzarella i en ugnsfast form. Gräddsås på G 👌🏻. Jag använde; Järpar; 500 g nötfärs 2 msk ströbröd 1 ägg 0,5 dl riven mozzarella 0,5 dl riven parmesan 1 vitlöksklyfta 1 msk italiensk salladskrydda Salt & peppar Färsk persilja 2 frp mozzarella Sås; 5 dl matlagningsgrädde 2 msk kalvfond 1 msk rödvinsvinäger 2 msk tomatpuré Peppar Färsk persilja Gör så här; Slå på ugnen, 200 grader. Blanda ihop ingredienserna till järparna. Stek dem runtom så de får fin färg. De behöver inte bli genomstekta. Lägg över järparna i en ugnsfast form och lägg mozzarellaskivor mellan varje järp. Koka upp såsen i samma panna som järparna stektes i. Häll över såsen i samma ugnsform, över järpar och mozzarellan. Täck med folie och stek i ugnen i ca 15-20 minuter. Jag serverade med pommes och tomatsallad. Lycka till!

Jag längtar så galet mycket efter våren och vårsolen som värmer ☀️…när man tar ett varv i trädgården och ser nya blommor och växter vakna till liv…🌱… Under tiden bakar jag sommarkakor i blomform 🌸…:) Följ mig på FB….länk > HÄR! < ANNONS: Jag använde; 200g rumsvarmt smör 1 dl socker 4,5 dl mjöl 1,5 tsk vaniljsocker 0,5 dl sylt Gör så här; Blanda ihop smöret och sockret. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt vila i kylen i ca 30 minuter. Slå på ugnen, 175 grader. Kavla ut degen på mjölat bord. Stansa ut valfria former. Jag använde pepparkaksformar. Gör ett hål i mitten på hälften av kakorna. Jag använde undersidan av min potatisskalare. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 5-7 minuter. Låt svalana på plåten. Bred ut lite sylt på de kakorna utan hål och lägg sedan ihop kakorna två och två med ”hålkakorna” överst. Riktiga sommarkakor mitt i vintern 💕….

Ännu en snabblagad middag efter en lång och intensiv dag. Dottern hade önskemål på dragonkyckling ikväll och så fick det bli:) Godast är det med smörstekta champinjoner i grytan men min yngsta son är inte ett stort fan av svamp så de får vara i en skål bredvid. Det går lika bra och båda ungarna är nöjda. Win-win:) Följ min sida på FB…länk > HÄR! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP : Fin lekmatta 👆🏻💕👆🏻 Dela kycklingen i små bitar så går det fort att steka. Jag använde; 4 kycklingfiléer 1/2 purjolök 5 dl créme fraiche 1 msk ketjap manis 1 burk champinjoner 1 vitlöksklyfta Salt & peppar 2 msk dragon Smör Gör så här; Dela kycklingen i valfria bitar. Stek i smör. Salta och peppra. Skiva purjolöken och stek med kycklingen. Blanda i créme fraiche, ketjap manis och dragon och låt det småputtra en stund. Champinjonerna stekte jag bredvid i smör tillsammans med en krossad vitlöksklyfta. Salta och peppra. Servera med potatiskroketter. ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP : Smidig vitlökspress 👆🏻

Vi är mitt i en flytt…min dotter flyttar många mil hemifrån och timmarna på dygnet bara springer iväg. Efter flera timmars städ i gamla lägenheten hoppade vi in på affären för att kunna fixa en snabb middag. Färsk basilika följde med hem och det luktade sååå gott i hela bilen… Jag längtar så mycket efter att få dra igång säsongens odlingar 🌱 och att få gå ett varv i min örtträdgård och dofta på alla dofter och lyssna på humlor 🐝…och alla fjärilar 🦋…. En snabb kycklinggryta med pasta blev det för oss ikväll….och lite paj till efterrätt 🧁… Följ min sida på FB….länk > HÄR! < ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP: Smart örtsax 👆🏻.! ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP: Smidig örtkvarn 👆🏻! Jag använde; 4 kycklingfiléer 1/2 dl strimlade soltorkade tomater 50 g färsk babyspenat 1 msk kycklingfond 1 vitlöksklyfta 2 tsk dijonsenap 3 dl matlagningsgrädde 1/2 dl riven parmesanost Färsk basilika Peppar Smör Gör så här; Dela kycklingen i mindre bitar. Stek i smör tills de är genomstekta och får fin stekyta. Krydda. Tillsätt hackad vitlök och soltorkade tomater och stek nån minut till. Tillsätt övriga ingredienser och låt småputtra i ca 5-10 minuter. Servera med pasta. Efterrätten så här på en lördag blev vaniljpaj med vaniljsås 💕….receptlänk > HÄR! <

Vaniljpaj med vaniljsås….omg dubbelt-dubbelt gott-gott!! Vanilj är så himla gott…både smak och doft 💕.!! Följ mig på FB…länk > HÄR ! < Halva smuldegen trycks ut i botten på en smord pajform. ANNONS FRÅN TIIM’s SHOP: Andra halvan av smuldegen läggs ovanpå fyllningen. ANNONS: Jag använde; Smuldegen; 250 g rumsvarmt smör 2 dl socker 2 msk vaniljsocker 5 dl mjöl 0,5 msk bakpulver Smör till formen Florsocker Fyllning; 2,5 dl créme fraiche 1 dl vaniljkesella 2 ägg 1,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker Gör så här; Slå på ugnen, 175 grader. Blanda ihop smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt övriga ingredienser till smuldegen, blanda ihop ordentligt. Smörj en pajform med smör och tryck ut hälften av smuldegen i botten av formen. Vispa ihop fyllningen och häll i pajformen. Fördela resten av smuldegen överst. Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Servera med vaniljsås eller glass. 💕

Köttbullar är så tacksamma att variera med kryddning och innehåll. Idag stekte jag köttbullar med västerbottenost och gjorde en himmelskt god sås….och hemlagat potatismos 💕.! Följ mig på FB…länk > HÄR ! < ANNONS: Låt såsen koka ihop. Jag använde; 500 g nötfärs 1,5 dl riven västerbottenost 1 ägg 1 vitlöksklyfta 2 schalottenlökar 5 dl matlagningsgrädde 2 msk tomatpuré 1 msk rödvinsvinäger 1 msk honung 2 msk kalvfond Torkad timjan Salt & peppar Smör Gör så här; Blanda ihop färsen med västerbottenost en, ägg, salt och peppar. Rulla köttbullar och stek i smör. De behöver inte bli genomstekta. Lägg köttbullarna åt sidan. Stek den hackade schalottenlök glansig i samma panna. Tillsätt hackad vitlök, tomatpuré, vinäger, honung och fonden och stek i nån minut. Tillsätt grädden och kryddor. Låt såsen koka ihop på svag värme i några minuter. Lägg sedan köttbullarna i såsen och låt småputtra i ca 15 minuter. Servera med ex potatismos.

Cheesecake 💕… Ska man ha en efterrätt redo att bjuda på så är det cheesecake….funkar alltid och kan stå ett tag i frysen och vänta tills rätt ögonblick 💕… Den här ska min dotter o hennes sambo få när de kommer från Uppsala till helgen…:) Följ mig på FB…länk > HÄR ! < ANNONS: Mormors gamla köksmaskin går varm i mitt kök 😅…jag gillar’t! Liknande finns att köpa från > TiiM’s Shop! < Hallon…man kan använda vilka bär man vill… Färgen 😍 .!! När cheesecaken har stelnat i frysen är den redo att toppas med hallonen. Har man för bråttom kommer hallonen sjunka ner i kakan istället för att lägga sig ovanpå. Du behöver; 6-8 digestivekex 1:a skålen ; 3 äggulor 1,5 dl socker 2 tsk vaniljsocker 200 g färskost 2:a skålen; 3 dl vispgrädde 3:e skålen; 3 äggvitor Hallontäcke: 200 g hallon 2 gelatinblad 2 dl vatten 2 msk socker Gör så här; Krossa digestivekexen och fördela över botten på en springform. Springformar finns hos > TiiM’s Shop! < Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt färskosten sist och blanda ordentligt. Vispa grädden lagomt fast. Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tänk på att gör rent elvisparna ordentligt mellan varje bunke. Blanda ihop alla tre bunkar försiktigt till en jämn smet och häll i springformen ovanpå kaksmulorna. Ställ in i frysen i minst 5 timmar innan servering. Hallontäcke: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp hallon, vatten och socker i en gryta och blanda så hallonen går sönder. Sila bort kärnorna. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält ner i hallongrytan. Låt svalna innan det hälls på cheesecaken som även behöver ha stelnat ordentligt i frysen. När hallontäcket fryser blir det så snyggt mönster tycker jag, som ett rött täcke av diamant. Om använder hallontäcket till ex pannacotta som bara ska stå i kylen blir den slät som en spegel. Läckert 💕.!