Saffransbullar med mandelmassa…

Det kommer inte finnas så många recept här på bloggen med bullar….

Jag är inte så förtjust i att baka bullar eller bröd som kräver jäsning. Det känns som att jag avslutar och påbörjar samma projekt flera gånger och det är inte riktigt min grej. Jag vill göra klart och sedan gå vidare:)

Men yngsta sonen har tjatat om hemmagjorda bullar en tid nu så det var väl dags nu… Försökte övertala honom att köpebullar är minst lika goda och jag betalar gladeligen nån annan som bakar dem 😂….men nääää. Det gick han inte med på:)

Här kommer iallafall ett recept på saffransbullar med mandelmassa.

Följ gärna min sida på FB…länk HÄR!

ANNONS-länk från Mjuk! Klicka på länken eller bilden nedanför för att komma till deras sida!

Bulldeg färdigjäst första omgången 😅…

Fyllning med mandelmassa, smör och vaniljsocker 💕.!

---

Jag använde;

200 g smält smör

50 g jäst

5 dl mjölk

1 g saffran

2 dl socker

13 dl mjöl + lite till utbakning

1 tsk salt

Fyllning;

200 g mandelmassa

200 g rumstempererat smör

2 tsk vaniljsocker

Ägg till pensling

Pärlsocker

Gör så här;

Smält smöret och blanda i mjölken och saffran och låt svalna till ca 35 grader. Blanda i jästen och rör tills den smält helt.

Blanda ihop mjöl , socker, salt och jästblandningen och arbeta ihop tills det blir en smidig deg som släpper från kanterna.

Låt jäsa i ca 1,5 timme under bakduk.

Blanda ihop fyllningen.

Kavla ut degen och bred ut fyllningen. Rulla sedan ihop degen och skär i 2-3 cm tjocka skivor. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

Vispa upp ett ägg och pensla bullarna och strö på pärlsocker.

Värm ugnen till 250 grader och grädda mitt i ugnen i ca 5-8 minuter eller tills de fått fin färg.

Lycka till 💕.!

---

Glöm inte att lämna en kommentar eller klicka i hjärtat om ni gillade receptet 💕.

Missa inga nya smarriga recept! Fyll i prenumerationsformuläret längst ner så får ni en uppdatering när ett nytt inlägg publicerats på bloggen 💕

---