•Cheesecake med vit choklad & jordgubbar..

Cheesecake är ju en favorit här hemma. Dela för att det är så vansinnigt gott men även för att den står sig i frysen och går att ta fram när man behöver. Ska man servera cheesecake kan man med fördel göra den dagen innan:)

Här kommer en variant på cheesecake som vispas ihop allt i ett.

Följ gärna min sida på FB…länk HÄR!

Börja med jordgubbarna först så hinner de svalan innan de ska på cheesecaken 💕

Jag mixade jordgubbarna i en mixer. Stavmixer funkar också.

Smält den vita chokladen och låt den svalna lite 💕.

Tryck ut digestivekexen i botten på en form med avtagbar kant.

Alla ingredienser till cheesecaken (utom den vita chokladen) vispas ihop samtidigt.

Blanda sist i den smälta och något avsvalnade chokladen.

Bred ut fyllningen i formen…den är farligt god redan nu…

Häll försiktigt på jordgubbarna och ställ in formen i frysen i minst 5 timmar, gärna över natten.

Dagen efter är den redo att antingen ätas som den är eller dekoreras:)

Cheesecaken blir extra fin med spritsad grädde 💕.

---

Jag använde;

Fyllning;

180 g vit choklad

3 dl grädde

300 g färskost

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Jordgubbstoppingen;

250 g jordgubbar (jag använde frysta)

1 dl socker

Saft från 1 citron

2 gelatinblad

8 digestivekex

Ev vispad grädde till dekoration

Gör så här;

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

Koka upp jordgubbarna med sockret och citronsaften. Mixa tills det blir slätt. Krama ur gelatinbladen och smält ner i jordgubbskrämen. Ställ åt sidan så det får svalna.

Smält chokladen i ett vattenbad eller försiktigt och under uppsikt i mikron. Den smälter fort i mikron och bränns lätt. Ställ åt sidan och låt svalna lite.

Krossa digestivekexen och fördela smulorna i botten på en form med avtagbar kant.

Vispa ihop grädde, färskost, florsocker och vaniljsocker till en fast konsistens. Rör sedan ner den vita chokladen.

Häll över fyllningen i formen och bred ut den. Häll försiktigt på jordgubbskrämen och ställ sedan in i frysen i minst 5 timmar, gärna över natten.

Ta ut cheesecaken en stund innan servering och ät som den är eller dekorera efter högtid eller tillfälle:) 💕

---

Glöm inte att lämna en kommentar eller klicka i hjärtat om ni gillade receptet 💕.

Missa inga nya smarriga recept! Fyll i prenumerationsformuläret längst ner så får ni en uppdatering när ett nytt inlägg publicerats på bloggen 💕.

---