Bakad potatis…

Bakad potatis känns som en rätt som glömts bort lite. Gör man potatisen i micro går det snabbare med potatisen men jag brukar göra dem i ugnen med folie runt. När potatisen är klar tar jag ut den och skär ett kryss…lägger i en smörklick 🙈 och låter det smälta ner i potatisen. Den blir lite saftigare och jag tycker det blir såååå god potatis. Smöret kan man såklart utesluta om man vill hålla ner kalorierna.

Här nedan har jag gjort en variant med räkor och kräftor 💕.

Följ gärna min sida på FB…länk HÄR!

ANNONS:

Två stora bakpotatis läggs i varsitt foliepaket.

Ett kryss i potatisen och en klick smör i gör susen 😋.!

Serverar man bakad potatis som huvudrätt använder jag de stora bakpotatisarna men vill man bjuda på bakad potatis som förrätt eller ha på buffén kan man med fördel använda mindre ”vanliga” potatisar.

Än så länge (oktober) kan jag hämta färsk gräslök från örtträdgården 💕. Dillen har sagt tack o hej för länge sen…likaså persiljan:)

Jag använde;

2 st bakpotatisar

Fyllning;

2 dl créme fraiche

0,5 dl majonnäs

1 dl hackade kräftor + till servering/uppläggning

1 dl hackade räkor + till servering/uppläggning

0,5 dl hackad gräslök

2 kokta ägg, delade i små bitar

Dill till servering/uppläggning

Citron till servering/uppläggning

Salt & peppar

En klick smör

Gör så här;

Värm ugnen till 200 grader.

Tvätta potatisen och stick hål i den från flera håll. Jag använder en vanlig potatissticka. Lägg potatisen i varsitt foliepaket. Lägg potatisen direk på gallret i ugnen i ca 50 minuter.

Under tiden potatisen är i ugnen blandar jag ihop fyllningen.

När potatisen är klar öppnar jag foliepaketet och skär ett kryss i potatisen och lägger i en klick smör som får smälta. Sedan lägger jag upp potatisen på en tallrik och tillsätter fyllningen i krysset. Hur mycket fyllning man vill ha är såklart en smaksak. Även hur mycket räkor/kräftor man tillsätter i efterhand på tallriken beror ju på sitt eget önskemål.

Garnera med färsk dill och citronskivor.

Lycka till 💕.!