Crepes med kyckling…

Crepes med räkfyllning i all ära men här kommer ett recept på crepes med kycklingfyllning.

En smidig och snabb maträtt om man har pannkakor i kylen sen innan. Ni vet…när ungarna har ätit pannkakor fyra dagar i rad och det ligger några tråkiga pannkakor kvar i kylen som ingen kommer äta upp. Då är crepes perfekt!

Annars steker man nya pannkakor, det går såklart lika bra:)

Gillar man smakrika ostar kan man med fördel använda nån lagrad ost till ostsåsen, men det väljer man såklart själv.

Följ gärna min sida på FB…länk HÄR!

ANNONS:

Steka pannkakor är ju faktiskt inte det roligaste som finns men nån måste göra jobbet:)) Som fyrabarnsmamma var det alltid en fasa när barnen önskade pannkakor… Trots att jag stekte i två stekpannor samtidigt så kändes det som ett evighetsarbete…

Har man kanske både färdiga pannkakor och färdigstekt kyckling går den här rätten ännu snabbare att göra 💕.

Lägg upp ett par skedar fyllning på pannkakan och rulla sen ihop den.

Jag använde;

Pannkakor;

1 liter mjölk

5 ägg

6 dl mjöl

Fyllning;

Ca 600 g stekt kyckling

2,5 dl créme fraiche

1 dl riven ost

Salt & peppar

Ostsås;

50 g smör

4 msk mjöl

5 dl mjölk

1 dl riven ost

Salt & peppar

Muskotnöt

Persilja

Smör till stekning

Gör så här;

Vispa ihop pannkakssmeten och stek pannkakorna på hög värme i smör. Lägg åt sidan.

Stek upp kycklingen som är skuren i mindre bitar. Krydda. Blanda ner créme fraichen och osten i pannan med kycklingen och låt småputtra nån minut.

Lägg några skedar fyllning på en pannkaka och rulla ihop. Lägg dem i en ugnsfast form med skarven nedåt.

Värm ugnen till 225 grader.

Smält smöret till ostsåsen i en kastrull. När smöret är smält blandas mjölet ner och därefter mjölken. Vispa slät och fortsätt rör om så den inte klumpar sig eller bränns. Blanda ner den rivna osten när såsen blivit lite tjockare. Krydda med salt, peppar och muskotnöt.

Häll ostsåsen över crepsen och ställ in i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Strö på färsk persilja innan servering.

Servera med en god sallad 💕.