Cheesecake med kola…

Krokus&Chili
2 nov.
2 min läsning

Cheesecake är en perfekt efterrätt att ha redo i frysen 👌🏻. Den går även att variera med olika toppingar efter säsong eller önskemål.

Igår förberedde jag en cheesecake med kola och idag gjorde jag den färdig 💕.

Följ gärna min sida på FB…länk HÄR!

ANNONS:

Krossade digestivekex 💕

Jag brukar aldrig använda smör i min digestivebotten. Jag tycker om när botten är lite smulig och den håller ihop bra ändå 💕

Tre olika skålar behövs 💕

När hälften av cheesecaken är upphälld ringlade jag lite karamelliserad mjölk över. Det blir som en extra överraskning i mitten av cheesecaken och dessutom blir det snyggt 💕

Värm lite på den karamelliserade mjölken så blir den lättare att ringla ut över cheesecaken 💕

Fyll på med resten av cheesecake-smeten 💕…och sen får den stå över natten i frysen 💕

Tar det säkra före det osäkra 😅…man lär sig 😅…

När den är helt frösen dekorerar jag ovansidan 💕. Idag blev det ringlad karamelliserad mjölk 💕

Jag använde till en form med avtagbar kant;

6-8 digestivekex

1:a skålen;

3 äggulor

1,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

200 g färskost

2:a skålen;

3 dl vispgrädde

3:e skålen;

3 äggvitor

Några matskedar karamelliserad mjölk

Gör så här;

Krossa digestivekexen och fördela över botten på en springform.

Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt färskosten sist och blanda ordentligt.

Vispa grädden lagomt fast.

Vispa äggvitorna till ett vitt skum.

Tänk på att gör rent elvisparna ordentligt mellan varje bunke.

Blanda ihop alla tre bunkar försiktigt till en jämn smet och häll hälften av smeten i springformen ovanpå kaksmulorna. Ringla över några matskedar karamelliserad mjölk och fyll på med resten av smeten.

Om man värmer lite på den karamelliserade mjölken i ex micron är den lättare att ringla.

Ställ in i frysen i minst 5 timmar innan servering, gärna över natten.

Ringla lite karamelliserad mjölk på ovansidan innan servering och vips så har ni en av de bästa efterrätterna som finns (enligt mig) 💕.

Lämna gärna en kommentar nedanför eller tryck i hjärtat 💕…så blir jag glad 💕.

Tack 💕!