Blåbärskaka…

En supergod kaka som bakas på ugnsplåt och som är både knaprig och mjuk på samma gång.

Det går att använda vilka bär man än föredrar och både frysta och färska bär funkar.

Vi har inte haft så mycket blåbär i våra skogar här hemma den här sommaren/hösten så jag har inte plockat egna utan använde mig av frysta köpta blåbär till den här kakan. De färska blåbären i butik är på tok för dyra just nu och jag vill inte bli ruinerad varje gång jag ska baka:)

Kakan är fantastiskt god med eller utan vaniljsås 💕.!

Följ gärna min sida på FB….länk HÄR!

ANNONS:

Klicka på bilden för att komma till Gina Tricot!

Tryck ut degen på plåten och se till att det blir en kant av degen längst ut på kakan. Annars kommer fyllningen rinna av.

Nyss utkommen från ugnen och den doftar ljuvligt! Visst är det en härlig känsla när hemmet doftar nybakat 💕?

Lika god med eller utan vaniljsås 💕!

Jag använde;

Smuldegen:

500 g rumstempererat smör

10 dl mjöl

4 dl socker

3 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning:

5 dl créme fraiche

250 g kesella vanilj

4 ägg

3 dl socker

Ca 5 dl blåbär

2 msk potatismjöl om bären är frysta

Ljus sirap

Gör så här;

Värm ugnen till 200 grader.

Blanda ihop det rumsvarma smöret och sockret. Tillsätt övriga ingredienser till smuldegen och arbeta ihop. Den behöver inte hålla ihop utan kan vara smulig.

Tryck ut hälften av degen på en plåt med bakplåtspapper och se till att degen kommer upp en bit på kanterna.

Vispa ihop ingredienserna till fyllningen och häll över smuldegen.

Till frysta bär blandar jag bären med potatismjöl så de inte blir för vattniga i ugnen. Fördela bären över fyllningen.

Smula över resten av smuldegen och ringla lite sirap över kakan. Sirapen gör att ovansidan blir extra knaprig och god 💕.

Ni måste prova 💕.!

Lämna gärna en kommentar längst ner om ni provar kakan 💕.!